主料:
干香菇，
50克
辅料:
生粉，
2勺，
葱适量，
姜，
1块，
蒜头，
1只，
老抽，
半勺，
生抽，
2勺，
胡椒粉适量，
糖，
半勺响油素鳝丝的做法步骤
1.准备的原料。
2.香菇加温水泡发。
3.用剪刀沿香菇边缘剪成条。
4.挤干水分，加生粉。
5.拌匀，每根香菇条上都裹上生粉。。
6.小油锅炸至表皮起硬壳捞出。
7.生抽，老抽，白糖，胡椒粉，糖，清水，生粉调成汁。
8.热锅凉油，煸香葱，姜。
9.下入炸好的素鳝丝。
10.下入调好的汁。
11.大火翻炒均匀就可以。
12.盛盘，中间放上蒜沫，葱花，淋上热油就可以。
13.素鳝丝就好了。
小窍门&温馨提示
1.温水泡发香菇可以减少泡发的时间。
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